安装程序教程“微乐四川麻将外卦神器下载”(曝光透视必备猫腻)

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微乐辅助ai黑科技系统规律教程开挂技巧

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微乐四川麻将外卦神器下载系统规律输赢开挂技巧教程

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2
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微乐四川麻将外卦神器下载

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3
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专题：专题|罗永浩硬扛预制菜
，西贝后厨曝光：鲈鱼保质期18个月，羊腿肉生产于2024年

　　欢迎您来西贝——”人还没踏进店门 ，迎宾服务员已经热情地迎了上来
，露出标准的微笑 。

　　这家位于通州区的西贝莜面村，门口在周末便坐满的等位凳子 ，全空着
，映出不同往日的冷清。“昨天是周五，营业额只有平时的快一半 ，少了两三万
。 ”门店厨师长指了指靠里的一整片空位
，“要是以前，这儿早就坐满了。
”

　　凤凰网《风暴眼》/摄

　　西贝展现出开放态度 ，这位在西贝工作了近20年的厨师长对近日的网络争议一一作出了回应 。他告诉凤凰网《风暴眼》
，9月12日那场引发关注的“西贝1.8万人动员大会”确实召开了——只不过是在线上，通过飞书进行
。“不只是厨师长 ，全体员工都参加了。老板讲得很少，主要是大家在说 。 ”

　　贾国龙目前似乎身心疲惫
，深陷“自证清白
”的循环中
。“我打老贾的电话也没打通”，和贾国龙相熟多年的一位品牌专家在线上对凤凰网《风暴眼》表示 ，“老贾可能没有经历过这样的失败
，这真的是罪有应得吗？我们只提出问题，这都值得深度思考。消费者、品牌和流量其实是一个三角关系 ，任何一方独赢
，其实都不健康 。现在餐饮业本来就在经历寒冬，现在是雪上加霜
。 ”

　　在这次探店中 ，厨师长与凤凰网《风暴眼》问答交流长达2个小时
，期间实地探访了冷冻库 、后厨
、儿童餐区等工作间。

　　作为一个在西贝工作十余年的老员工，这位厨师长正面回应了网上的诸多争议 ，并直言“看到最近的舆情的确有点委屈” 。不过
，对于消费者来说，看待这家深处漩涡之中的餐饮企业的态度仍然充满割裂
。

　　在凤凰网《风暴眼》就餐过程中 ，前后五桌的顾客，几乎都是一两位女性带着两三岁的孩子。一位带着孩子的年轻妈妈正坐在一旁
，她关注了最近的舆论，她语气很轻：“我不评价什么 ，来了
，就是我的态度 。
”她几乎每周末都带孩子来这吃饭，已持续一两年 ，停顿片刻
，她又补充：“上周末来，还得排长队 ，人太多我们就走了。可今天居然不用等
。”

　　另一旁是两位约十四五岁的初中女生
，正共享一碗莜面，挎包上挂着一个《盗墓笔记》角色的棉花娃娃。她们说是第一次来 ，只点了一碗面、两根烤串 、一份小玉米
，消费56元 。问及味道，戴眼镜的女孩直言：“不好吃 ，而且还贵
。 ”

　　凤凰网《风暴眼》/摄

　　尽管表现颇为坦荡，面对汹涌的舆情
，西贝的员工态度也增添了些许小心。凤凰网《风暴眼》用餐期间，一男一女两名服务员始终站在附近 ，随时准备响应需求 。不经意间抬头
，正好与那位男服务员对视，双方都尴尬地笑了 ，女孩服务员连忙解释
，自己只是刚好负责这片区域，“没有别的意思
”
。

　　临走之前 ，那位男服务员一直送到门口
，刚在过道问起这两天的见闻，一位中年服务员突然快步走近 ，扯了扯他的衣角离开。他顿时收住话头
，转而露出职业的笑容，“欢迎下次光临 。”

　　以下是和凤凰网《风暴眼》和西贝厨师长的对话 ，略有删减
。

　　01

　　订单下滑了将近一半

　　凤凰网《风暴眼》：这两天网上的争议对你们客流量影响大吗？客流具体降了多少？

　　门店厨师长：很大，单日营业额下降了2万到3万之间
，下滑了快一半。平时这个点其实都是满座的，你看 ，这一大片现在很空 。

　　凤凰网《风暴眼》/摄

　　凤凰网《风暴眼》：外卖订单呢？

　　门店厨师长：也降了一半
。但是我们不慌
，食材没问题
、流程透明，肯定能熬过去。

　　凤凰网《风暴眼》：食材提前做出来了 ，现在客流下滑这么厉害
，会剩余吗？怎么处理？

　　门店厨师长：每个菜的加工工序都不一样，熟食72小时内必须用完 ，生鲜原料24小时内用完 。要是当天剩了
，会降级做员工餐。

　　凤凰网《风暴眼》：员工能吃完吗？这也算是一种福利？吃店里的食材
。

　　门店厨师长：不算福利，不管是对顾客还是员工 ，我们都会负责。要是原料有问题
，员工吃了也会不舒服，所以我们对食材管理特别严 。在西贝做十几年了 ，西贝员工没有一个得重大疾病的，这就是原料好的证明
，我们员工天天在店里吃，肯定不会用有问题的食材
。

　　凤凰网《风暴眼》/摄

　　凤凰网《风暴眼》：昨天西贝用隔夜菜上了热搜 ，怎么看这个说法？

　　门店厨师长：我们的赏味期是三餐
，中餐、晚餐，还有一餐。按食品安全标准 ，熟食72小时内食用完都没问题
，我们还把标准提高了 。像你在家里面，比方做好的肉 ，今天晚上做的
，到了明天，你会扔掉吗？不会吧
。有可能就是两餐。隔夜的不等于就是预制的产品 。

　　凤凰网《风暴眼》：可能有的消费者还是认为 ，首先前提是“贵 ”
，花这么多钱来了以后不是现做的，是隔夜的 ，认为不划算
。

　　门店厨师长：每个人的理解不同，我在外面买东西也是消费者
，每个人的需求不一样。

　　02

　　没有预制菜，只是“工序前置
”

　　厨师长带凤凰网《风暴眼》参观约三四平米的冷冻库近1小时 。冷冻产品分为员工 、顾客
、儿童餐三个区域 ，他展示顾客区的冻猪五花肉丝（保质期约1年半）、小炒牛肉片（保质期12个月） 、速冻黄豆角（保质期18个月）
、速冻油菜苔丁（保质期18个月）
，保质期大都在1年以上
。而在儿童区，有机速冻西蓝花（保质期24个月）、番茄酸汤酱（保质期9个月）。即大多菜品的原料保质期都在1年上下 ，有的甚至长达两年 。

　　顾客区速冻食品介绍凤凰网《风暴眼》/摄

　　凤凰网《风暴眼》：中间正在切的这个豆角
，看着像冻过的，不是刚买的新鲜豆角 ，这会不会引发消费者疑问？很多人对冷冻食材有顾虑。

　　凤凰网《风暴眼》/摄

　　门店厨师长：它是生的
，不是熟的，我可以掰开给您看 ，要是熟的豆子会软烂
，这个豆子明显是生的
。它只是冷冻保存的生食材，不是预制菜。这种冷链蔬菜 ，和超市里卖的冷链蔬菜一样，都是规范保存的 。只是品种和超市常见的不一样
。你看这个卫生
，这个牛肉，是地地道道的内蒙肉 ，这个五花肉条
，你看色泽非常鲜红。

　　凤凰网《风暴眼》/摄

　　凤凰网《风暴眼》：为什么不论是蔬菜还是肉类，保质期都这么长时间？蔬菜可以更容易买到？

　　门店厨师长：我爸妈也是农民 ，现在很多农作物收了之后
，会通过冷链运到大城市，方便保存和配送 。我们用冷链蔬菜 ，一是为了保证原料统一 、口味统一
，二是能避免黄叶、烂叶，咱们在菜市场买菜也会挑 ，冷链蔬菜在源头就筛选过了
，没有坏的
。

　　凤凰网《风暴眼》：但这些食材应该是有一个最佳的食用时间？蔬菜保质期也是18个月，会不会不那么新鲜？

　　门店厨师长：如果这个做法不合格的话 ，它就不会流入市场的。你看这个牛肉，生产时间是2025年的8月21号
，保质期虽然是两年时间，但它用不了那么长时间 ，今天就能用6袋-7袋肉
，从中央厨房到店两三天就能消化完 。

　　凤凰网《风暴眼》：但这个产品从最开始的原产地到这里，中间得隔了多长时间？

　　门店厨师长：这个我还真不知道 ，因为我是在门店
，这属于运输
、产品部门知道的
。这个生产时间是8月份，现在是9月份 ，到现在
，中间就隔了一个月的时间。

　　凤凰网《风暴眼》：儿童的西兰花保质期两年时间，网友调侃蔬菜的保存时长比儿童年龄还大 ，你怎么看这个说法？

　　门店厨师长：这个菜是有机产品
，这上面有有机码，能查到溯源信息 。每个原料保持的时间和加工都不一样 ，生产工艺也会有不同，它是符合国家标准的
。

　　凤凰网《风暴眼》/摄

　　凤凰网《风暴眼》：这个儿童番茄酸汤酱（保质期9个月）是什么？

　　门店厨师长：这个争议比较大。这个是调味酱
，用西红柿熬制的汤，上面能看到油 ，它速冻完了以后
，送到门店来，是要进行加工的 ，这只是炒成了一个酱
，是需要二次加工的 。

　　凤凰网《风暴眼》/摄

　　凤凰网《风暴眼》：到店以后加工成现在这个样子（指儿童厨房区域的酸汤），需要哪些步骤？

　　门店厨师长：它需要冷藏解冻16-18小时 ，转化为液态状
，一袋加多少水，是有配比的 ，再煮十几分钟。出餐的时候还需要加热
。

　　凤凰网《风暴眼》：意思是把它解冻加水加热
，这个汤就已经完成了？

　　门店厨师长：对。它是炒好的，你能看到这里有葱 ，有西红柿，这是工序前置化
，不是“预” 。

　　凤凰网《风暴眼》：这种操作方式如何定义，还是存在争议

　　03

　　谈罗永浩

　　凤凰网《风暴眼》：罗永浩昨天的直播 ，你怎么看？

　　门店厨师长：说白了
，那就是引流操作
。我干厨师20多年了，在西贝待了十几年 ，别的不敢说
，产品绝对实打实。我自己家孩子才两周半，我给孩子吃的食材 ，全是从西贝买的原料
，回家自己做，孩子特别喜欢吃 。网上那些质疑 ，比如“冷链运输会有问题 ”“是预制菜
”
，其实不是那么回事
。

　　凤凰网《风暴眼》：直播中争议比较大的是保质期18个月的海鲈鱼。

　　门店厨师长：很多消费者不懂行业，觉得应该吃新鲜鲈鱼 ，但其实咱们在商超买的冷链冰鲜海货，跟这个性质差不多 。

　　凤凰网《风暴眼》/摄

　　凤凰网《风暴眼》：那这种算预制菜吗？

　　门店厨师长：不算
。预制菜是开盖即食
，不用加任何食材的，但我们的东西都要现加工 ，只是把工序前置了
，不是所有东西都是预制的。

　　凤凰网《风暴眼》：大家对“预制菜”的理解不一样，可能就会有争议 。

　　门店厨师长：我再重申 ，西贝没有预制菜
，只有工序前置
。

　　凤凰网《风暴眼》：你们店里面有推出罗永浩套餐吗？点的人多吗？

　　门店厨师长：这家店没有人点。

　　凤凰网《风暴眼》：会不会是知道这两天会有很多人来访，会特地准备一下？

　　门店厨师长：我们平时都这样的 。

　　凤凰网《风暴眼》/摄

　　凤凰网《风暴眼》：这两天舆情很大 ，公司有没有开专门的会调整？

　　门店厨师长：暂时没有
，我们还是按原来的流程工作。

　　凤凰网《风暴眼》：网传你们开了一个1.8万人的员工大会，这是真的吗？

　　门店厨师长：是的 ，一个飞书线上的会议
，全国的员工跟老板对话，老板说的少 ，员工在反馈，因为每天在服务客人
，还有客人也在打抱不平，我也发言了 ，力挺西贝
，环境干净，食材干净 ，它没有预制菜
，西贝只是做了一个工序前置化的工作
。

　　凤凰网《风暴眼》：您在西贝工作这么久，似乎对企业感情很深？

　　门店厨师长：肯定有感情。西贝对员工好 ，福利也到位的 。最近的舆情的确有点委屈
，但我们会更努力提升，让顾客更认可我们
。

　　凤凰网《风暴眼》：最后 ，你还有什么想补充的吗？

　　门店厨师长：希望广大消费者别被网上的不实信息误导
，我们欢迎大家随时来参观后厨，所有制作过程都能看得到。西贝肯定能挺过这次难关 ，因为我们的食材和工艺都经得起考验 。

　　立足湾区，解锁发展新格局；放眼全球
，奔赴共赢新路径
。由凤凰卫视、凤凰网主办的“凤凰湾区财经论坛2025 ”将于9月23至24日在广州举行。本届论坛以“新格局·新路径
”为主题，汇聚全球政商学界精英 ，共同洞察变局脉络 、探寻发展新机
，围绕“重构世界经贸新格局”
、“企业全球化新路径 ”、“数字货币：重塑支付体系？” 、“人工智能+：新浪潮
、新蓝海
”、“做多中国：十年大牛市”等关键议题展开深度对话 。