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如果把乡村振兴写成一部爽文，浦东新南村大概是那种开局“天赋平平”的主角 。它没有青山碧水的天然美景 ，却也勉强有一片规模庞大的千亩桃林；没有成片古色古香的风貌，但新场古镇就在旁边默默“压阵 ”。

放在乡村旅游的榜单上
，这样不上不下的配置，几乎注定是个容易被忽略的“背景板”
。可偏偏这个村不按常理出牌。它像故事里的配角 ，一点点攒技能
，最后走到舞台中央 。

近些年，通过“乡创+
”的思路 ，新南村引进了文创和科创资源
，建起了乡村咖啡馆、创意工作室，吸引年轻人返乡创业
。2021年 ，它拿下上海市第三批乡村振兴示范村的牌子；2022年
，入选中国美丽休闲乡村；2023年，又成了上海首批森林乡村。

然而 ，荣誉之外的现实是——新南村的“地利”并不算优越 。它位于浦东新区新场镇西南角
，东接王桥村，西邻航头镇海桥村 ，南连奉贤的华星村与周家村，北至大治河
，距镇政府3公里左右
。

村子定位一直是“古镇水乡 ”，依托的核心资源是“新凤蜜露
”水蜜桃。可桃花再美 ，也只有短短花期；桃子再甜
，也只能在盛夏赚一阵热闹 。淡季时，村民们依旧以传统农业为主 ，有人在自家宅基地上开农家乐
，炒几盘家常菜
、卖点自种蔬果，招待偶然路过的游客
。但因为缺乏持续吸引力 ，这些小店往往“开得快
，关得也快”，热闹只是昙花一现。

直到去年 ，一次看似偶然的尝试
，让这个村的名字真正被更多人记住——没有美景，就从锅里找亮点；没有稳定游客 ，就先锁定一批愿意为健康体验买单的人，发展成回头客 。

于是
，一间由闲置农舍改成的“生活中医食养厨房 ”，成了新南村的新“爆点
”
。

2

夏日晌午 ，阳光倾泻在新南村里一幢白墙红顶的小屋上
，院子里飘出隐隐的草本香气。推开吱呀作响的木门，一股混合着沙参、麦冬和羊肉的香气扑面而来 ，温润中带着一丝清苦 。

几张木桌并肩摆开
，厨房里传来轻轻的切菜声。灶台上的土灶还留着余温，手掌贴近能感受到温热的气息
。

这是阿桂与合伙人共同经营的“知许工作室” ，而他们自己则更喜欢叫它——“生活中医食养厨房 ”。

?阿桂在烹饪

阿桂对土灶有着特殊的情结 。“你看这个小小的灶头
，它能看到五行
。
”他指着厨房里的土灶说，“砖头垒起来是土 ，木头烧火是木生火
，上面放铁锅属金，锅里加水煮饭——金木水火土都齐了。这可能就是为什么土灶菜饭比电饭煲香 、更有锅气的原因 。”

?工作室内的土灶

起初 ，阿桂想找个安静的地方做中医食养的实验厨房，把自己的理念变成可以品尝的菜肴
。几年前
，他经营店铺时结识了一位老中医，被“生活中医 ”的理念打动——“吃饭不仅是果腹 ，更是调和阴阳
、平衡气血的过程
”。于是
，他想用季节里的食材和本草，让更多都市人在餐桌上体验养生的滋味 。

从去年开始运营至今 ，阿桂的菜单没有固定式样
，全靠节气“指挥”
。春天有凉拌蒲公英百合润肺安神，夏天有荷叶冬瓜炒虾仁消暑祛湿 ，秋天有雪梨川贝汤润燥生津
，冬天则端上桂圆红枣粥温补气血。而最近是立秋时节，中医里讲究润肺养阴 。

“像这个南瓜百合 ， ”阿桂端起刚出锅的菜解释道
，“百合润肺，南瓜是当季食材 ，我还加了茯苓粉
。为什么？上海的夏天湿热重，茯苓能祛湿。看着简单
，其实每道菜都是一个完整的调理方子 。”

最初，客人并不多 ，大多是朋友介绍而来。但慢慢地
，这家小厨房靠着独特的味道和体验，吸引了来自上海市区的客人
。有人驱车一个多小时 ，只为尝一口刚出锅的“四神鸡汤
”；有人特地带着父母来体验一次二十四节气药膳。更重要的是
，很多人吃完一次后，会主动在微信上预约下次的节气菜单——回头客多了 ，村里的旅游模式也悄悄发生了变化 。

这个模式的关键在于
，它锁定了一个小而精准的消费群体——对健康体验有需求、且愿意为之买单的人
。这类人群虽然基数不大，却有极高的复购率 ，形成了稳定的“流量池”。

3

中医食养厨房的走红
，只是新南村振兴故事的开端 。更重要的是，这个看似偶然的“点 ” ，很快带动了周边的“面
”，开始系统性地改变着整个村庄的发展逻辑
。

2024年8月
，工作室开始与上海市志愿服务公益基金会生活中医专项基金合作，此举将一次体验的费用压到了较低的价格 ，涵盖食宿与课程
，小规模 、精细化的服务保证了口碑。

有了底气和客流量的积累后，工作室升级了运营模式 ，从单纯的药膳体验扩展到“身心康养营”——围绕“生活中医 ”的五大维度：吃
、睡、动 、情
、境
，设计了完整的康养体验 。每个节气开营一次，为期两天一夜
。

来吃药膳的客人 ，饭后会顺路在村里走一走
，买点当季水蜜桃、蔬菜或土鸡蛋；年轻游客则会去附近的乡村咖啡馆坐坐，喝杯手冲咖啡 、看看展；亲子家庭会带孩子体验农事活动
、做手工点心。

这些环节并非刻意安排 ，而是被阿桂厨房的客流自然“溢
”出来 。这样来的流量
，不是一阵风，而是能落在村里的“长尾收益”：闲置农舍改成民宿 ，房东多了租金；村民供应食材，多了稳定收入；阿姨们受聘帮厨、清洁 、接送
，有了额外的收入；应季的水果也有了消费的群体，成了游客临走时的伴手礼
。

?本地产的应季水果

更重要的是村民参与度的提升。“我们需要阿姨来帮厨、保洁 ，需要村民供应新鲜食材
，需要司机接送客人， ”阿桂说 ，“村里原来开一家倒一家的农家乐
，就是因为没主题
、没特色、没人来 。现在我们有了稳定客流，就能带动更多人。
”

阿桂和伙伴们很快意识到 ，这是一种可以复制和放大的模式——以一个具有特色和差异化的“点”吸引人
，再通过路径设计，让游客在村子里形成多次消费
。于是 ，他们围绕“健康+生活方式 ”的主题
，着手构建一个迷你的乡村振兴矩阵：阿桂的食养厨房是流量入口，配套的民宿提供住宿 ，村民的农产品成为伴手礼，其他创业者的咖啡馆 、手工坊提供延伸体验。这种"小而美"的精准定位
，让每个环节都能分享到产业红利 。

“乡村振兴不是把基础设施建好就完了
”，阿桂对此看得很透彻：“马路修得再好 ，房子盖得再漂亮
，留不住人
、带不来消费，村民还是富不起来
。关键是要有能吸引人反复来的内容。”

【记者手记】

新南村的案例 ，为那些资源平平的乡村提供了一个全新思路 。它证明了乡村振兴不一定要依赖得天独厚的自然资源
，也不必盲目追求游客数量
。

相反，通过精准定位、深耕内容 、系统布局 ，一个普通村庄同样能走出特色发展之路。

如今
，新南村的振兴路径已从一个小厨房延展成一张有机的网络：药膳带来客流，客流带动消费 ，消费反哺村庄
，村庄再投入到更丰富的项目中 。这种正向循环，让这个原本“天赋平平 ”的村子 ，走出了一条独一无二的振兴之路
。

这种由点带面的打法，有几个好处：一是避免了单一业态的风险
，就算某个项目淡季冷清，其他环节也能承接游客；二是形成了完整的消费链条 ，让每一次来访的价值最大化；三是增强了村民的参与感
，不同家庭可以参与到不同环节中，共享收益。

这些底层逻辑使得这种模式具备可复制性：第一 ，找准一个细分市场
，做深做透，形成口碑；第二 ，以一个核心项目为支点
，逐步构建产业生态；第三，让村民深度参与 ，共享发展红利；第四
，注重体验深度而非游客数量，追求可持续的"长尾收益" 。

也许 ，这正是新南村能带给其他普通乡村的启示——不必羡慕别人有山有水
、有古街有名气，重要的是找到属于自己的特色
，并围绕它做深做透，让一个亮点点亮全村
。