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许多人的童年记忆里

都有一只胖墩墩的

双层不锈钢碗

它用起来不烫手又好清洁

直到现在

很多家庭的厨房内

仍有它的“一席之地”

不过
，近日湖北恩施一女子用这种双层不锈钢碗盛热油时，碗体突然炸裂 ，飞溅的热油导致女子腿部烫伤。

这一意外事件再次敲响了餐具使用安全的警钟
，即便是合格餐具，使用不当也会有安全风险 。

好好的碗为何炸了？

双层不锈钢碗有隔热防烫 、耐摔耐用的优势 ，在家庭中很常见
。然而不少人忽略了它的一项重要禁忌——不可直接盛放热油等高温食物。

这是因为双层不锈钢碗采用空心结构
，倒入高温热油后，两层不锈钢之间的气体受热后迅速膨胀 ，如果碗壁较薄
，膨胀力很可能超过碗壁的承受极限，导致碗体炸裂 ，滚烫的热油随之飞溅
，极易造成烫伤 。

即便高温热油没有让碗体当场炸裂，也会损伤碗体结构
。受损的碗体在后续使用中更易破裂 ，出现热油飞溅的危险。

这些碗

同样不能盛放高温食物

事实上，不仅双层不锈钢碗不适合盛放热油等高温食物
，很多常见餐具同样不适合 。

较薄的陶瓷碗
、玻璃碗等因本身耐热性较差，直接盛放热油、刚出炉的油炸食品时 ，容易因温度骤升而发生碎裂
。

女子在家做花椒油时
，将热油倒入一个较薄的陶瓷碗中，碗无法承受瞬间的高温与冲击 ，当场破裂。图源：中国消防

塑料碗以及塑料密封盒也不宜盛放热油等高温食物 。在高温环境下
，容易释放有害物质，甚至直接变形熔化
。

盛放热油

以下3种材质更安全

1搪瓷碗

传统搪瓷材质耐高温 、易清洗 ，适合盛放热油等高温食物
，但要注意避免磕碰导致搪瓷脱落，脱落的金属部分不宜接触食物。

2耐热玻璃碗

选择标注“可明火加热
”“耐高温”的款式 ，透明材质还能看清油量 。

3加厚陶瓷碗盘

陶瓷碗盘耐高温性强
，材质稳定，不会析出有害物质。

总之 ，盛放热油等高温食物建议选择材质均匀且有一定厚度的玻璃
、陶瓷器皿，或者单层的食品级不锈钢容器
。不过
，盛放后接触这些容器仍要小心，避免烫伤。

发生烧烫伤后怎么办？

发生烧烫伤后 ，如自行在伤口涂抹牙膏、酱油 、紫药水等
，可能加重感染风险 。

正确方法：

1用流动冷水冲洗

烧烫伤后的2小时内是黄金急救时间
。应立即用流动冷水冲洗患处，持续20—30分钟 ，以降低皮肤温度
，减轻疼痛和炎症。

一度烧烫伤(皮肤发红
、疼痛)若处理得当，通常5天左右会愈合 ，且愈合后不会留下疤痕
，也不会形成色素沉积 。

2勿强行剥脱衣物

冲洗后，如果脱去表面衣物时发现衣物附着在伤处 ，可用剪刀剪开
，切勿强行剥脱
。

3用干净布料包伤口

可用干净的纱布轻轻覆盖伤口，并固定好。

对于严重烧烫伤 ，应尽快前往医院就诊，接受专业治疗 。

双层不锈钢碗

可作为日常餐具

盛放常温或微凉食物

也可用于冰箱冷藏、冷冻食物

但千万不要

用它盛热油等高温食物

以防炸裂危险

来源：国家应急广播综合中国消防 、上海网络辟谣
。